Il largo impiego di luppoli americani e del giapponese Sorachi Ace la rende insolita e accattivante. L’aroma esplosivo di agrumi e resina si fonde con il sentore di frutta esotica e mandorle. Amaro deciso, sapientemente bilanciato da una nota caramellata.

VECCHIA FERRIERA 121 è un edificio storico con più di un secolo di vita. Abbiamo voluto dedicargli questa barley wine, creando una birra che si presta bene all’invecchiamento. Vecchia Ferriera è una birra elegante con note di frutti rossi, caramello ed un leggero gusto di frutta sotto spirito che riscalda il cuore. Più che una bevanda è un luogo dove rifugiarsi ogni qualvolta si cercano delle coccole. Ingredienti Acqua, Malto d’ORZO, Luppolo, Zucchero, Lievito

Il seducente aroma fruttato dei luppoli pacifici e americani si fonde ai toni speziati di coriandolo, buccia d’arancia e pepe rosa. In bocca il gusto si evolve da una sensazione di morbidezza verso un amaro provocante, passando per un esotico sentore di spezie che infonde freschezza e dona semplicità di beva.

Birra dal colore scuro con aromi tostati e di frutta secca e matura. In bocca il corpo rotondo lascia spazio ai sentori tipici di caffé, ma anche frutta rossa con un amaro rotondo e leggero che accompagna la bevuta al suo finale

Spiccato grado d'amaro e dal corpo vellutato. Di color ambrato scarico, tendente al dorato, Mobster è una birra che non lascia via di scampo. I suoi profumi resinosi e leggermente agrumati regalano una notevole facilità di beva, nonostante gli 8,5% di gradazione.

Dubbel di colore rosso rubino, dolce e maltata in ingresso e fruttata nell’aroma.

La Dunkel Bock è di color rosso carico, leggermente dolce con sentori di caramello e leggere note di frutti rossi rilasciati dai malti tedeschi. La birra ha una bella pulizia sia olfattiva che visiva. Le note del luppolo Perle e Magnum servono solo a sostenere la dolcezza residua finale.

Gioca sull’equilibrio tra i profumi floreali e resinosi e il leggero maltato il che la rende una birra decisa nell’aroma, ma semplice da bere. L’amaro fine ed elegante è impreziosito dal particolare tono da cereale dato dall’inaspettata aggiunta del farro (senza glutine - gluten free).

FRANZ è una Bavarian Helles chiara, classica e intramontabile. Colore giallo leggero, leggermente velata con schiuma bianca persistente. Profumo di malto, crosta di pane e floreale dato dal luppolo tedesco. Il luppolo ed il malto sono ben armonizzati in bocca, la carbonazione è medio alta. Birra molto scorrevole con corpo medio basso.

Dirty love è una birra da 5,9% con una schiuma pannosa ed abbastanza densa; una birra che è l’incontro tra lievito a bassa fermentazione ed il grist di malti della Neipa; infatti, l’utilizzo di fiocchi d’avena in quantità elevate conferisce alla birra una leggera torbidità ed una gran setosità in bocca. L’imprescindibile pulizia del lievito a bassa fermentazione W34/70 con i luppoli iper intensi come Azzaca, Idaho 7 e Citra, creano in questa birra un profumo molto delicato che va dal resinoso al limone, frutta a polpa bianca e con nocciolo. L’amaro è medio/basso ma persistente. Dirty love sarà amore al primo sorso, un amore svergognato che vorrete ripetere più e più volte. Ingredienti Acqua, Malto d’ORZO, AVENA, FRUMENTO, Luppolo, Lievito

ADELINO è l’esatto incontro tra la birra ed il mondo del vino. Adelino è una Iga di carattere. Viene prodotta con malto d’orzo, frumento, segale ed un 12 % di mosto d’uva rossa Corvina passita della Valpolicella e lasciata maturare 24 mesi in barrique pregiati di rovere. Adelino è una birra da assaporare con i cinque sensi. All’apertura della bottiglia la leggera gasatura crea un rumore distinto, signorile, determinato e privo di eccessi. Il colore che va dall’arancio carico al rosso rubino illumina gli occhi. I profumi che sprigiona sono complessi ed il bouquet equilibrato e morbido, che inebria le narici, spazia dalla dolce vaniglia alla frutta a bacca rossa come more e lamponi per finire in un elegante finale nota vinosa. In bocca Adelino è una red iga viva, che si fa sentire con il suo sapore leggermente dolce e funky. Si ritrovano il sentore del legno fresco con cui ha riposato per due anni e la leggera acidità che la rende una birra sublime per il palato le cui reminiscenze ricordano i migliori vini rossi della Valpolicella. La sensazione tattile in bocca è di una iga riscaldante con i suoi 11,2 gradi, morbida ma allo stesso tempo attraente nel suo essere divergente da tutte le altre birre. Adelino è adatta a tutte le occasioni in cui si vuole festeggiare qualcosa di speciale, ed è dedicata ad Adelino Lucchese, inventore negli anni ’30 del termine “Amarone”

Birra chiara prodotta con il 12% di mosto di garganega della cantina Angiolino Maule. Fermentata con lievito Belgian Saison. Birra leggermente acidula, con profumi di frutta a polpa bianca e mosto d’uve bianche. Delicata, molto scorrevole, poco amara.