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ZIZAGNA (ex Eretica) 26 Nero
Leggera, fruttata, elegante e equilibrata. Questa è l’interpretazione del Birrificio 26 Nero dell’ American Pale Ale. Al naso si presenta con sentori agrumati e fruttati. Al gusto schietto del malto si contrappone l’amaro tipico degli oli essenziali dei luppoli americani e neozelandesi.

Awanagana Piccolo Birrificio Clandestino
Profumi agrumati e tropicali dati da una generosissima luppolatura made in Europe di nuova generazione.

Brando Luckybrews
Profumi di frutta esotica e aromi resinosi sono la firma di questa birra dall'impatto immediato. L'impiego di malti caramellati esalta e arricchisce la struttura che viene bilanciata da un finale amaro, prolungato e deciso. Birra dedicata agli amanti del luppolo!

Winternest Luckybrews
Scura con un tenue aroma torbato. Gli aromi di malto tostato e di nocciole lasciano spazio a una piacevole nota affumicata.

Eddy Luckybrews
Birra ad alta fermentazione con un colore ambrato scarico, non amara. E' caratterizzata da sentori delicati di pera, banana, chiodi di garofano, frutta a polpa gialla e una nota delicata erbacea. Corpo medio.

Bad Castle Piccolo Birrificio Clandestino
birra semplice e di carattere, dalle note aromatiche agrumate, floreali ed erbacee. In bocca il corpo snello e la chiusura piacevolmente amara di timbro erbaceo la rendono una birra equilibrata e dissetante. Il nome!? Un omaggio a quelle zone meno conosciute della nostra città, che raccontano comunque una storia...come certi stili birrari meno noti e battuti!

Ri'appala Piccolo Birrificio Clandestino
Birra dal colore ambrato chiaro con profumo esplosivo di luppoli americani, con note floreali ed agrumate. Secca al palato, è caratterizzata da un finale amaro deciso e prolungato

Trepponti Piccolo Birrificio Clandestino
Birra bianca, di aspetto "velato", recentemente rivisitata con aggiunta di farro monococco e varietà di grani antichi Gentil Rosso, Verna e Senatore Cappelli di produzione locale (Az. agricola Polzella Giovanni, Collemezzano, LI); nata dalla collaborazione con Antonio Polzella e la Pizzeria "La Ventola" (Guida Pizzerie d'Italia Gambero Rosso- Vada, LI), Trepponti Ventola Edition mantiene una speziatura classica con coriandolo e scorze di arancia dolce, in cui al naso le note speziate si fondono con quelle del panificato bianco e vanno ad accompagnare una bevuta dal gusto dolce-acidulo, facile e rinfrescante

Santa Giulia Piccolo Birrificio Clandestino
Ricca e complessa, con note di miele e nocciola. In bocca note maltate ma ben bilanciate.

Zighe Piccolo Birrificio Clandestino
Amaro e aroma affidati al tandem Usa Citra-Centennial. Tinta ambrata (riflessi tra l’arancia e il miele). Al naso caramello, biscotto, fiori d’arancia e agrume a scorza rossa. Un intreccio di polpe tropicali, in specie maracuja e mango.

Munich Dunkel Piccolo Birrificio Clandestino
Munich Dunkel - 4.5% : seconda bassa fermentazione nelle nuova casa del PBC, ancora ispirata alla tradizione brassicola tedesca ma in abito scuro: toni bruni e aromi di biscotto e caramello acompagnano una bevuta dal corpo snello, di facile beva, con un piacevole finale leggermente tostato

Red Paranoid Piccolo Birrificio Clandestino
Farmhouse Fruit Saison - 6.5%: collaborazione a 4 mani con il Birrificio spagnolo La Calavera e "concepita" durante la fase iniziale dell'era Covid-19: toni aranciati per una birra personalizzata dall'aggiunta di mirtillo americano e lampone, dai profumi fruttati che si sposano con le note speziate e farmhouse caratteristiche del lievito saison utilizzato, per una bevuta disssetante dal gusto dolce-acidulo, con un finale secco che ben maschera la gradazione alcolica

Casanova Luckybrews
Dubbel di colore rosso rubino, dolce e maltata in ingresso e fruttata nell’aroma.

Goslar 1826 Piccolo Birrificio Clandestino
L’aroma della Goslar 1826 è speziato, su di tutti troviamo il coriandolo. Segue poi un leggero floreale equilibrato molto bene dagli aromi agrumati. L’utilizzo del bergamotto in preparazione rende la bevuta piacevole e fresca, leggermente acidula.

Montinera Piccolo Birrificio Clandestino
Stout con note di spezie e liquirizia al naso. In bocca corpo deciso e note di cioccolato, liquirizia e caffè.

Keller Pils Piccolo Birrificio Clandestino
Prima bassa fermentazione nelle nuova casa del PBC, che vuole essere un elogio alla semplicità e al carattere di una birra chiara, dai profumi bilanciati tra il cereale, il floreale e l'erbaceo, per una bevuta dal corpo snello, facile e rinfrescante.. da berne ad ettolitri!

Oimmena Piccolo Birrificio Clandestino
Chiara, caratterizzata dall'uso di luppoli americani che le conferiscono profumi di frutta esotica e pompelmo. In bocca le note agrumate si fondono con la dolcezza del malto.

5 e 5 Piccolo Birrificio Clandestino
Ben bilanciata con al naso aromi fruttati e speziati. In bocca finale secco e note balsamiche che la rendono beverina nonostante un corpo deciso.

Gatta Bianca Piccolo Birrificio Clandestino
Birra bianca a base di frumento, in stile IPA dalla generosa luppolatura che le conferisce al naso note di agrumi e frutti tropicali, di medio corpo, risulta fresca e dissetante grazie anche al finale amaro che facilita la bevuta.

LADY’S WackyBrew
Ricorda le parole di Olivia in un Pub di Bristol, dal colore ambrato, facile da bere e dal profumo intenso ed avvolgente

AMERICAN PILS 4.0 WackyBrew
Birra chiara, pulita, con note agrumate, floreali e resinose.

BELGIAN HONEY WackyBrew
Birra belga dal colore ramato, dai sentori di miele e aroma di frutta. NOTA: Miele prodotto da Ape Campagnala in Valle d'Intelvi - www.apecampagnola.it

YOUBOCK WackyBrew
Birra ambrata a bassa fermentazione - con importante grado alcolico - nobile ed elegante, dai toni caramellati e dal profumo maltato.

Apollo Luckybrews
Gioca sull’equilibrio tra i profumi floreali e resinosi e il leggero maltato il che la rende una birra decisa nell’aroma, ma semplice da bere. L’amaro fine ed elegante è impreziosito dal particolare tono da cereale dato dall’inaspettata aggiunta del farro

Mobster Luckybrews
Spiccato grado d'amaro e dal corpo vellutato. Di color ambrato scarico, tendente al dorato, Mobster è una birra che non lascia via di scampo. I suoi profumi resinosi e leggermente agrumati regalano una notevole facilità di beva, nonostante gli 8,5% di gradazione.

Ipnotica 26 Nero
Estremamente profumata, si avvertono sentori di frutti esotici come mango e frutto della passione grazie all’aggiunta a freddo di fiori di luppolo. Grazie alla sapiente luppolatura, in bocca, emerge un piacevole amaro dal carattere deciso, ma mai invasivo. Sul finale emergono sentori di agrumi e spezie.

SanBlas 2 Amerino
Spin-off dell'attuale Sanblas fortemente caratterizzata dal luppolo americano Azacca. Prodotta in edizione limitata one shot

Toribi 61Cento
Birra chiara ad alta fermentazione ispirata alle Blonde Ale da cui prende la facilità della bevuta ma mantenendo una buona complessità aromatica e gustativa. Caratterizzata da un intenso colore dorato leggermente opalescente e da una bianca schiuma compatta, invade il naso con profumi di fiori gialli e frutti dolci, ananas, lasciando poi spazio a spiccate note di miele che si esaltano progressivamente fino a divenire dominanti. In bocca l’amaro del luppolo nobile europeo non si nasconde e convive sostenuto dal malto e da un buon corpo. La TORIBI è una birra che si adatta facilmente alla bevuta solitaria come al pasto importante, preferendo gli antipasti, i primi piatti, i legumi (i ceci in particolare) e le carni bianche. Perfetta con la pizza, da provare anche con i piatti etnici, soprattutto quelli della tradizione mediorientale, come l’humus. Perfetta anche in abbinamento ai sapori tipici della cucina vegana! TORIBI è lo slang giapponese per chiedere una birra; "tori" inoltre sono gli uccelli, da qui i cardellini dell'etichetta.

Picus 61Cento
La PICUS è una “Italian Wheat” ovvero una birra di frumento reinterpretata con prodotti locali. Il frumento crudo utilizzato è infatti l’antico grano Gentil Rosso, a spiga alta, raccolto da coltivazione biologica nelle terre di Urbino. La PICUS si presenta di un brillante color giallo paglierino opalescente ed una bianchissima schiuma abbondante, compatta e persistente. Al naso si percepisce subito il fruttato caratteristico delle weiss, principalmente con sentori di banana, ed una nota balsamica data dal luppolo utilizzato. Freschezza e mineralità la fanno da padroni e queste caratteristiche le ritroviamo anche in bocca. Rinfrescante e dissetante, con un perlage cremoso e poco invadente, un amaro elegante e delicato, la PICUS è una birra piacevolmente equilibrata e facile da bere. Il suo abbinamento d’elezione è col pesce in generale, con pesci alla griglia, crostacei, fritture, molluschi. Eccezionale con la pizza, si accosta egregiamente anche a salumi, formaggi, primi piatti, carni bianche. Da provare con la carbonara classica o di mare. PICUS è il nome latino del picchio, simbolo delle Marche dove viene coltivato il suo ingrediente più importante.

Oni 61Cento
La ONI è una "Red IPA" ovvero un'alta fermentazione decisamente luppolata, con una percentuale di malti scuri che le donano un brillante color rosso rame. La schiuma color nocciola, compatta e cremosa, diffonde i profumi dei luppoli erbacei, fruttati, terrosi e speziati che si mescolano al maltato ed al caramello dei malti speciali. La bassa gasatura accarezza delicata la bocca ed esalta ancora di più il sapore della ONI, equilibrato tra l'amaro intenso, avvolgente, persistente e gli aromi dei malti tostati. Di medio corpo, con un buon amaro lungo nel finale, la ONI si riesce ad abbinare benissimo con le carni alla griglia, gli hamburgers, i formaggi stagionati come il parmigiano reggiano ed il pecorino romano, con le pizze ricche, con i piatti della cucina messicana e del sud-est asiatico, con il fritto misto, i primi piatti di carne, e molto altro! Gli ONI sono i demoni della tradizione orientale, di solito dalla pelle rossa.

Kisa 61Cento
La KISA è una “White IPA” ovvero una birra di frumento luppolata in stile Indian Pale Ale, con luppoli nordamericani ed australiani. La KISA è limpida, di color oro brillante ed intenso con una bianca schiuma abbondante, compatta e persistente. Al naso si è subito investiti da un vasto bouquet di profumi fruttati e floreali, agrumati e tropicali. In bocca si conferma il buon bilanciamento dei sapori e dell’amaro. I luppoli dominano la scena senza essere aggressivi. La bocca si riempie di essenze aromatiche e la persistenza è molto lunga. L’amaro maggiormente percettibile è quello dell’albero del pompelmo rosa e del cedro. È una birra fresca, solare, profumata ed intensa. Ottima come aperitivo; carni bianche saporite e carpacci con agrumi; formaggi con erbe aromatiche ed a media stagionatura; risotti, paste o frittate caratterizzati da asparagi, carciofi, vitalbe ed erbe selvatiche; piatti etnici speziati; tartare classica di manzo. L'elefante bianco è un raro e famoso pachiderma indiano. Proprio da qui abbiamo preso l'ispirazione per questa birra; dalle spezie utilizzate, allo stile White (bianco) IPA (indian pale ale).

FREEZO AltoTevere
Birra in stile West-Coast IPA, arricchita con abbondanti luppoli Citra, Simcoe e Mosaic, sprigiona un intenso aroma agrumato e tropicale, con finale amaro e pieno.

GOLDIE AltoTevere
Birra in stile belga avvolgente ed equilibrata, capace di incantare con i suoi sentori speziati e fruttati donati dagli esteri del lievito in armonia con gli aromi di buccia d’arancia.

BAGARRE AltoTevere
Double IPA ricca e trascinante, che sfoggia un bouquet composto dai più classici luppoli made in USA.

Masika Amerino
Birra dal colore dorato con utilizzo di malti pale e pils, caratterizzata da una forte luppolatura composta da un intreccio di 4 luppoli tra americani e neozelandesi; un esplosione al naso ed al palato, per gratificare gli amanti del luppolo

Edo15 Amerino
Ispirata alle tradizionali India Pale Ale inglesi di fine '700, birra caratterizzata da un' extra luppolatura, personalizzata con l'impiego di luppoli americani. Nel bicchiere si presenta con riflessi vivi. Al naso sono presenti note agrumate (pompelmo e arancia) e pepate. In bocca la gasatura è bassa, in omaggio alle birre d'oltremanica.

SanBlas Amerino
Una quantità spaventosa di luppolo, in questo caso il Sabro utilizzato in più fasi della luppolatura, domina completamente la bevuta e i suoi profumi! Con la Sanblas (arcipelago Panamense) abbiamo toccato quota 20g/l di luppolo con 3 dry hopping. Profumi di ananas e cocco, una bevuta morbida e ammaliante con la giusta dose di amaro.

Nuts Luckybrews
Birra dal colore scuro con aromi tostati e di frutta secca e matura. In bocca il corpo rotondo lascia spazio ai sentori tipici di caffé e cioccolato, ma anche frutta rossa con un amaro rotondo e leggero che accompagna la bevuta al suo finale

Northup Amerino
Si presenta dorata con riflessi arancio; la schiuma è abbondante e pannosa. Al naso è molto ampia, fruttata e floreale, con un leggero e piacevole pepato dato dalla speziatura come vuole la tradizione belga. In bocca la gasatura è fine, leggermente acida, con un corpo ampio e persistente. Finale piacevole e rinfrescante, in pieno rispetto delle tradizionali farm house beer belghe.

BA03 Amerino
Saison Ibisco & Ginepro, dal colore rosato con l'aggiunta massiccia di Fiori di Ibisco (che cedono anche il loro colore) e Ginepro. Rivela al gusta un'estrema bevibilità, un'attenuazione molto alta quindi con un'ottima secchezza spalleggiata da un bouquet floreale bizzarro e unico nel suo genere !

GuessWhat Amerino
Estremamente profumata grazie al double dry hopping con il massiccio utilizzo di luppoli Australiani e Neozelandesi. Profumi e gusto tropicali sono la sua caratteristica principale, insieme a grande equilibrio e pulizia.

MUNDIAL Amerino
Birra dal colore biondo carico, con note molto intense di malto, schiuma densa e cremosa. Sorprende per la sua intensità. Il corpo maltato e dolce viene accompagnato da una leggera luppolatura. Al naso risaltano subito sentori di spezie, lievito e frutta secca, nonché una nota alcolica propria dello stile. Ciò che rimane impressa di questa birra è la sintonia tra malto e luppolo.

Toast Diciottozerouno
Birra in stile American amber ale, di colore rosso con intense note di malto accompagnate da una robusta luppolatura americana.

Granata Diciottozerouno
Birra ad alta fermentazione che rivede i canoni classici delle Dark Strong Ale. Questa birra è di colore rosso rubino e presenta una fine schiuma che sprigiona note di melone e frutta rossa. Il tenore alcoolico viene mascherato dalla dolcezza dei malti tostati e dal corpo ben calibrato. La granata vi terrà compagnia in momenti di sconforto e dopo grandi abbuffate.

Ocra Diciottozerouno
Birra ad alta fermentazione in stile Saison dal colore giallo scarico. L’utilizzo di frumento in ammostamento conferisce la tipica velatura ed abbondante schiuma di colore bianco. Al naso il luppolo è leggero ed è sovrastato da una speziatura intrigante. In bocca un fiume di bollicine ed una lieve acidità si uniranno a note di miele rendendo questa birra estremamente dissetante. Vi verrà in aiuto nelle giornate più torride.

Plaid Diciottozerouno
Birra ad altra fermentazione di colore oro carico. Il suo corpo è dolce ed intenso mentre l'aroma che si sprigiona ricorda miele e spezie

Japa Luckybrews
Il largo impiego di luppoli americani e del giapponese Sorachi Ace la rende insolita e accattivante. L’aroma esplosivo di agrumi e resina si fonde con il sentore di frutta esotica e mandorle. Amaro deciso, sapientemente bilanciato da una nota caramellata.

Whale Luckybrews
Il seducente aroma fruttato dei luppoli pacifici e americani si fonde ai toni speziati di coriandolo, buccia d’arancia e pepe rosa. In bocca il gusto si evolve da una sensazione di morbidezza verso un amaro provocante, passando per un esotico sentore di spezie che infonde freschezza e dona semplicità di beva.

BEACHWAY WackyBrew
Birra chiara ad alta fermentazione e basso grado alcolico, con spiccate note citriche e floreali.